Kaliyo ramène sa fraise

- Partager un peu de ma vie et de mes envies -

18 juillet 2010

Confiture de lait

Il faut que je vous dise, ma mamie 'd'adoption' (celle de mon chéri en fait) va fêter ses 90 printemps au mois de septembre, pour l'occasion elle organise une grande fête avec toute la famille, on devrait être dans les 80 personnes. Et je crois que je n'aurais jamais du lui faire goûter mes macarons, puisque maintenant elle en est fan et veut que j'en fasse pour l'occasion. Alors faisons les comptes : 80 personnes environ, à raison d'un minimum de 3 macarons par personne, en voyant un peu plus large pour les gourmands, il faut que... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Tarte aux pommes traditionnelle

Un ami vient squatter à la maison pendant un petit week-end ... je vais quand même pas lui servir des yaourts en dessert, c'est pas mon genre ... mais j'ai pas le temps non plus de faire quelque chose de très évolué ... allez hop une tarte aux pommes, vite faite, bien faite ! Pour tout vous dire, je n'ai tellement plus le temps de cuisiner, que je n'ai même pas fais la pâte moi même ('cte honte'). Et j'avoue aussi, que si je ne cuisine plus, c'est qu'il y a un mois, j'ai totalemment craquée, littéralement fondue (mais alors... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Gâteau financier et compôte de pêches

A peine ma galette des rois cuite il a fallut que je me remette aux fourneaux. Cruche comme je suis, en réalisant ma frangipane, je me suis mis dans la tête qu'il fallait faire une crème au beurre (au lieu d'une crème pâtissière), heureusement que je m'en suis rendue compte avant de garnir la galette. Donc je mets ça de côté et je fais une crème pâtissière cette fois-ci ! Je ne voulais tout de même pas jeter cette crème au beurre, alors je réfléchis à comment l'utiliser, et j'imagine un gâteau à base de génoise, de compote de pêche... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Galette des rois

Mon cher et tendre n'aime pas grand chose, il est très difficile mais il y à un truc qu'il adore (en plus du saucisson) ce sont les galettes des rois à la frangipane ! Seulement je n'ai jamais réussi à en refaire une à son goût.Et n'ayant pas eu assez de livres de cuisine à noël (c'est ironique bien entendu, j'en ai eu des 'tonnes') j'ai été m'en racheté un ce week-end, sur la pâtisserie, les grands classiques de la pâtisserie (de Marianne Magnier-Moreno). Je trouve ce livre très bine fait, les étapes des recettes sont décrites de... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Brioche

Mon chéri avait envie d'une bonne brioche maison (il en a déjà une tous les jours à côté de lui, mais faut croire que ça ne lui suffit pas:) ); il m'a avoué plus tard qu'il ne me croyait pas capable de la faire ... et pourtant ... je l'ai fais !!! Yata ! Une bonne et belle brioche gonflée à souhait et dont j'aurais du diviser les proportions par deux ! Elle a faillit déborder de ma plaque de cuisson (ce n'est qu'une moitié sur la photo). Mais la prochaine fois (si prochaine fois il y a) j'ajouterais plus de sucre. Pour une énorme... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Briochettes aux pommes cannellisées

Que faire avec 3 kg de pommes ?! De la compote, oui bien sûr, mais quoi d'autre ? Ça sera des petites brioches roulés, bien gonflées, avec un mélange de pommes, cannelle et vanille. Un régal pour les pupilles et les papilles. Pour une vingtaine de briochettes il vous faut : 500 gr de farine, 80 gr de beurre ramolli, 50 gr de sucre, 30 cl de lait tiède, un sachet de levure de boulanger, 1 grosse pincée de sel et un jaune d'œuf pour la dorure; 4 pommes, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille, une... [Lire la suite]
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20 août 2009

Tartelettes de saison

Rien de telle qu'une petite après midi tranquille pour se mettre aux fourneaux.Alors qu'on venait juste de faire les courses, les fruits commençaient déjà à pourrir ! Les discount ça a du bon, mais pas pour tous les produits ! Alors il fallait bien que j'en fasse quelque chose. C'est parti donc pour des petites tartelettes aux prunes et aux nectarines avec une pâte sablée au pralin. Alors pour une douzaine de tartelettes il vous faut : 130 gr de beurre mou; 130 gr de sucre; 400 gr de farine; 1 œuf et environ 80 gr de... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Tarte au citron vert meringuée

Aujourd'hui pas de recettes exceptionnelle, juste une traditionnelle tarte au citron meringuée revisitée avec du citron vert et en petites portions. Je sais pas ce qui m'arrive en ce moment mais je trouve que je fais beaucoup de recettes vertes, dommage qu'il n'y ai pas de concours actuellement sur le thème 'vert'. C'est surement parce que mon nouveau salon est dans ces tons et ça doit m'inspirer. Ce que je ne comprend pas non plus, lorsque je fais cette tarte, ma meringue n'est jamais assez épaisse pour former des petites étoiles,... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Le meilleur moelleux aux pommes ...

... parmi tous ceux que j'ai déjà fais ! Et pourtant, un moelleux aux pommes qui n'en est pas un.J'étais parti dans l'idée de faire un simple gâteau au yaourt, vu qu'on était en manque de petit déjeuner, et un peu la flemme d'aller faire des courses juste pour ça. Donc je fais un gâteau; et puis il restait des pommes, un peu trop farineuses pour croquer dedans, donc j'ajoute des pommes dans le gâteau; un petit plus par là et une autre petite touche de plus par ci, je me retrouve avec un délicieux moelleux aux pommes, à la limite du... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Crumble mutlifruits ...

... ou comment se donner bonne conscience en se faisant plaisir. Le crumble c'est bien, on se dit, après tout ce ne sont que des fruits, il n'y a rien de calorique là-dedans. Non, c'est sur, à part une bonne couche croustillante pleine de beurre !le crumble c'est le gâteau ultra rapide et simple qui permet d'utiliser tous les fruits qui restent et qui commencent à se gâter; et on a toujours ce qu'il faut pour le faire dans son placard et frigo ! Pour un crumble 'multifruits', il vous faut : des fraises, des pommes, des cerises,... [Lire la suite]
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