Kaliyo ramène sa fraise

- Partager un peu de ma vie et de mes envies -

25 janvier 2010

Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Depuis un petit bout de temps j'avais envie d'essayer de faire un gratin dauphinois au foie gras. J'avais vu cette recette sur plusieurs blogs, et tout le monde semblait ravi de cette association. Alors j'ai tenté : recette à venir. Me restant du foie gras et ayant une très grande envie de faire des raviolis, j'ai testé des ravioles de foie gras; un pur délice ! Pour la sauce je me suis inspirée de plusieurs recettes un peu partout, et je suis plutôt fière de mon résultat; elle est délicieuse, elle serait parfaite aussi avec une... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 11:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

06 janvier 2010

Noix de pétoncles, purée de betteraves et blinis maison

Me revoici enfin, après trois semaines de voyage, de repos, puis de goinfrerie et trois semaines pleines de cadeaux (le seul avantage des parents divorcés ). J'espère que les fêtes de fin d'année se sont bien passées pour tout le monde, que vous avez eu pleins de cadeaux 'culinaires' ... ce fut mon cas : des emportes-pièces, des pochoirs, des moules en silicones, des sucres colorés, des petites cocottes et des tonnes de livres de cuisine. Que du bonheur donc :)Revenons-en à nos marmites, la recette du jour, c'est bien pour ça qu'on... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 20:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
11 juin 2009

Crème de courgettes ...

... au saumon fumé et sa chantilly à l'aneth. Ça c'était l'entrée du repas pour la fête des mères. Et encore une fois, ma maman a adoré ! Mais ici je n'ai aucun mérite, j'ai tout simplement copié la recette trouvée ici. Un blog que j'aime beaucoup, où les plats de chefs semblent accessibles à tous. Et de voir presque toutes les étapes des recettes en photo, j'adore ce concept. Le mélange était vraiment très bon, même si j'avais un peu abusé sur le fond de volaille; et lorsque la crème est vraiment bien froide, c'est parfait. ... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 22:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
31 mars 2009

Click Gourmand #2

Après de multiples visites sur le blog de la célèbre Mamina, j'ai pris connaissance d'un site formidable TopMiam. Créé par Carole (il me semble), du blog Alter Gusto, ce site a "pour objectif de proposer une galerie de photos culinaires, publiées sur les blogs, particulièrement agréables, suggestives, gourmandes, belles … Bref, un site qui fasse papillonner nos yeux et nous mette l’eau à la bouche. Et de proposer également, par le biais des liens rattachés aux photos, des informations, des recettes, des nouveautés... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 10:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
10 mars 2009

Comment utiliser ses oeufs ... ?

Le week-end dernier, petit détour chez ma maman … et comme à son habitude elle nous approvisionne pour la semaine ! Et oui, elle a beau revendiquer sa ‘french’ nationalité, elle n’en reste pas moins une véritable polonaise ! La bonne mAMa généreuse (avec les kilos en moins). Tout ça pour dire qu’on est reparti avec notamment pleins d’œufs frais .  .  . qu’en faire ? Je décide de faire un petit cake au chorizo, poivron et piment d'espelette (ça ne fait que trois œufs d’épuisé …); le cake fétiche de mon cher et tendre, qui me... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 10:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
20 mai 2008

Cakes aux crevettes et au surimi

Pour ne pas paraître trop maigre sur la plage, pour arborer fièrement un joli pneu bien gonflé, dépassant par dessus le maillot de bain; maillot de bain d’ailleurs une pièce désormais, et oui la cuisine et les maillots deux pièces ça ne fait pas bon ménage; voici deux petites recettes de cakes simplissimes et fort goutues !   _ Cake au surimi & Cake au curry et crevettes _ C’est simple, j’ai utilisée la préparation basique à cakes et j’ai rajouté les ingrédients que j’avais à ma disposition. Donc recette pouvant... [Lire la suite]
Posté par Kaliyo à 18:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]